Chambre de pousse pour magasin

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Chambre de pousse pour magasin

Cette chambre de pousse contrôlée utilise une méthode novatrice de génération de la vapeur d’eau, élaborée pour de petites chambres de pousse dont le volume ne dépasse pas 2,5 m3. Dans ce système innovant il n’est pas nécessaire d’évacuer l’excès d’eau vers la canalisation car la totalité de l’eau distribuée par l’électrovanne est transformée en vapeur d’eau.

Le système à buée garantit le maintien des valeurs réglées de l’humidité et de la température pendant le fonctionnement de la chambre de pousse.
Celle-ci peut s’ouvrir à droite ou à gauche et on peut l’équiper d’une étagère pour les plaques ou les planches

  • Intended for shops, pastry shops or pizzerias.
  • La chambre de fermentation peut être ouverte vers la droite ou vers la gauche.
  • L’appareil peut être équipé d’un rack pour plateaux ou planches.

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