Fours à chariot à huile thermique
Les fours à chariot conçus par IBIS sont dédiés aux boulangers qui exigent la meilleure qualité de la cuisson. Ce sont les fours les plus universels sur le marché. Ils se caractérisent par leur excellente performance et par la facilité d’utilisation - l’enfournement et le défournement se font automatiquement. Comme dans un four à sole à huile thermique, c’est l’huile qui est l’agent de chauffage. Elle est chauffée à la température requise dans la chaudière et mise en circulation, en permanence, par la pompe.
Les fours à chariot à huile thermique peuvent être équipés de chariots avec dalles réfractaires ce qui est une excellente solution technique qui allie tradition et modernité. Une douce radiation thermique et l’utilisation de la chaleur tournante garantissent une excellente qualité de la cuisson. Les fours sont équipés d’un système de commande électronique moderne et fonctionnel en polonais. Dans le cas des fours à chariot, l’enfournement et le défournement sont confortables, ils consistent à entrer et sortir les chariots du four, comme dans les fours rotatifs. Les fours ont plusieurs fonctions à sélectionner selon les besoins individuels des clients.
Surface de cuisson maximale avec surface de recouvrement minimale.
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