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Fours à chariot à huile thermique

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Fours à chariot à huile thermique

Les fours à chariot conçus par IBIS sont dédiés aux boulangers qui exigent la meilleure qualité de la cuisson. Ce sont les fours les plus universels sur le marché. Ils se caractérisent par leur excellente performance et par la facilité d’utilisation - l’enfournement et le défournement se font automatiquement. Comme dans un four à sole à huile thermique, c’est l’huile qui est l’agent de chauffage. Elle est chauffée à la température requise dans la chaudière et mise en circulation, en permanence, par la pompe.

Les fours à chariot à huile thermique peuvent être équipés de chariots avec dalles réfractaires
ce qui est une excellente solution technique qui allie tradition et modernité. Une douce radiation thermique et l’utilisation de la chaleur tournante garantissent une excellente qualité de la cuisson. Les fours sont équipés d’un système de commande électronique moderne et fonctionnel en polonais.
Dans le cas des fours à chariot, l’enfournement et le défournement sont confortables, ils consistent à entrer et sortir les chariots du four, comme dans les fours rotatifs. Les fours ont plusieurs fonctions à sélectionner selon les besoins individuels des clients.

  • ces fours associent les avantages des fours rotatifs et les possibilités de cuisson offerts par les fours à dalles
  • consommation minime de gaz, de fioul ou de pellet importante accumulation de la chaleur
  • chambre de cuisson entièrement en inox; entretien minime car sans pièces mobiles à l’intérieur
  • pupitre de commande 10” clair et simple à utiliser, en polonais
  • une douce radiation thermique et l’utilisation de la chaleur tournante garantissent une excellente qualité de la cuisson
  • montée en température très rapide pour cuire rapidement lot après lot
  • système de buée très performant

Réalisations Fours à chariot à huile

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