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Fours à soles à huile thermique

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Fours à soles à huile thermique

Les fours à soles à huile thermique sont adaptés à une exploitation intense. La technologie de leur fabrication et les matières de qualité garantissent leur longue durée de vie. Leur structure assure une répartition uniforme des températures sur l’étage car l’huile (agent de chauffage) est en permanence refoulé par la pompe. Le four est équipé d’un système de commande moderne, basé sur un ordinateur, qui surveille constamment le fonctionnement correct du dispositif.

Avec leur inertie élevée et leur mode de cuisson par rayonnement, les fours à soles à huile thermique IBIS constituent une solution performante pour les boulangeries artisanales à haute productivité et les fournils centraux semi-industriels. La technologie de chauffe offre une qualité de cuisson exceptionnelle sur une large gamme de produits de boulangerie traditionnels, tout en générant de substantielles économies d’énergie.

Équipement standard:
POMPE MAGNÉTIQUE
HUILE SYNTHÉTIQUE

La technologie de l’huile thermique permet de raccorder plusieurs fours à une seule chaudière qui fonctionne au gaz, au fioul ou à pellet. La chaudière peut être installée là où tout simplement il y a de la place:
cave, dépôt ou garage.
De plus, comme il y a un seul brûleur dans ce système à l’huile thermique, il faut juste un seul conduit de cheminée dans la boulangerie.

Exemple de groupement des fours:
– deux fours à sole 18m2 + chaudière 160kW
– deux fours à 2 chariots PW110 + chaudière 160kW
– deux fours à sole 27m2 + chaudière 290kW
– four à sole 22m2 + fours à 3 chariots PW160 + chaudière 290kW

  • Faible consommation de gaz, de fioul ou de pellet grâce à une importante accumulation de la chaleur et à l’échauffement rapide du four
  • La meilleure qualité et une cuisson uniforme
  • Fours parfaits pour des systèmes d’enfournement automatique
  • Système de buée très performant
  • Appareil à buée supplémentaire pour la chambre de pousse (en option)
  • Fonctionnement du four en deux segments SYSTÈME MONO-DUO (en option)
  • Pupitre de commande 10”clair et simple à utiliser

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