Pétrins à spirale avec cuve fixe 120 - 250

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Pétrins à spirale avec cuve fixe 120 - 250

Les solutions utilisées garantissent un pétrissage intense et performant de la pâte pour obtenir les meilleurs paramètres technologiques grâce à une aération parfaite et à un excellent ameublissement des produits. Corps de pétrin en acier peint. À la demande, ils peuvent être faits en inox.

La rotation de la cuve, le racleur et le fraseur spirale permettent de mélanger, d’homogénéiser et de pétrir les pâtes dures et douces, avec ou sans inclusions, même sur les faibles pétrissées. Le temps de pétrissage est paramétrable via des horloges intégrées. Livrée en standard avec 2 vitesses de rotation, vous adaptez la machine à vos propres usages (pétrissage lent ou intensif) et à votre profil de production. Grâce aux 6 vitesses de rotation pré-réglables en option, le pétrissage gagne en précision. Toutes les vitesses peuvent être ajustées par un technicien référencé IBIS dans la plage indiquée (voir tableau).

  • Préparation de toute sorte de pâte: blé, mixte, seigle
  • Réglage de la vitesse de rotation par le technologue, à la vitesse 1 et 2
  • Pupitre de commande clair et simple, rétroéclairage LED de la cuve, mesure de température précise
  • Commande d’urgence supplémentaire et indépendante en cas de panne du système électronique
  • Pétrissage uniforme de tous les composants de la pâte, même à faible quantité inférieure à 5% du volume de la cuve
  • Fonctionnement silencieux de la machine grâce à la transmission à courroies
  • Coffret électrique en inox de série

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