Krajalnice do chleba

Krajalnica do chleba przemysłowa

Krajalnica do chleba to urządzenie, które umożliwia równe, sprawne krojenie produktów spożywczych (w tym przypadku pieczywa) na plasterki o ustalonej grubości. Tego typu sprzęty dzielimy na wolnostojące, przenośne oraz przeznaczone do zabudowy. W przypadku maszyn przenośnych możemy spodziewać się największej wszechstronności, gdyż bez problemu dopasujemy je do każdego pomieszczenia czy strefy roboczej.

Jednak wybierając krajalnice do chleba przemysłowe musimy zwrócić uwagę na znacznie istotniejszy podział. Otóż na rynku dostępne są modele taśmowe, bębnowe, a także samoobsługowe, automatyczne, a nawet półautomatyczne. Każda z nich nieco różni się pod kątem funkcjonalności i sposobu pracy. Z tego względu przed zakupem metalowej krajalnicy do chleba, musimy sprawdzić takie cechy jak: przeznaczenie, parametry, dodatkowe funkcje i sposób użytkowania konkretnego produktu.

Jaka maszyna do krojenia chleba dla przemysłu?

Krajalnice do chleba przemysłowe dzielą się między innymi na bębnowe i taśmowe. Oba rodzaje nadają się do przemysłowego krojenia pieczywa, przy czym pierwszy opiera się na zastosowaniu bębna, który obraca się wokół osi poziomej zamocowanej w dolnej części korpusu i napędza piły taśmowe. Wybierając nasz produkt, z łatwością można regulować prędkość krojenia maszyny i ustawiać szerokości kromek w zakresie od 9 do 15 mm.

Z kolei krajalnica do chleba taśmowa jest sprzętem niezwykle wydajnym i ekonomicznym. Nadaje się do krojenia różnego rodzaju chleba, a jej wydajność sięga do 1000 bochenków na godzinę (zależnie od gatunku, stopnia wypieczenia i wystudzenia pieczywa). Model taśmowy zapewnia ciągłość procesu krojenia. Pozwala również na ustawienie konkretnej prędkości taśmy oraz wysokości zgodnej z rozmiarem chleba.

Modele automatyczne i samoobsługowe. Co lepsze?

Krajalnica samoobsługowato doskonała propozycja do piekarni i sklepów samoobsługowych, w których klient samodzielnie kroi zakupione pieczywo. Maszyna wyposażona w kółka dodatkowo pozwala na łatwiejsze przemieszczanie jej w obrębie sklepu.

Druga opcja to krajalnica do chleba automatyczna lub półautomatyczna przeznaczona do wykorzystania w punktach sprzedaży i zakładach rzemieślniczych, gdzie liczba krojonych bochenków sięga do 1000 lub 1500 na jedno urządzenie. Nasze automatyczne maszyny do krojenia chleba dla przemysłu wyróżnia bardzo cicha praca, szybka wymiana noży, regulacja siły docisku i posuwu chleba, a także uniwersalność zastosowania – nadają się zarówno do punktów sprzedaży, jak i zakładów przemysłowych oraz rzemieślniczych.

Krajalnica do chleba sklepowa – wiele opcji do wyboru

Przy zakupie tego typu produktu, należy sprawdzić jego zakres krojenia – im większy, tym większe możliwości podczas porcjowania. Istotne, aby krajalnica sprawnie radziła sobie z krojeniem miękkiego i twardego pieczywa bez jego jednoczesnego uszkadzania czy zgniatania. Zastosowane noże muszą cechować się dużą precyzją, abyśmy za każdym razem mogli uzyskać idealnie równe kromki.

Dodatkowym parametrem, na który warto zwrócić uwagę, jest materiał wykorzystany do produkcji. Najlepszym wyborem dla przemysłu będzie oczywiście krajalnica do chleba metalowa. Jej główną cechą i przewagą nad plastikiem jest zdecydowanie większa trwałość. Z tego względu jest znacznie częściej wybierana do profesjonalnych zastosowań. Modele plastikowe są lżejsze, ale sprawdzą się wyłącznie w domowych warunkach.

Co jeszcze ma znaczenie przy wyborze krajalnicy przemysłowej?

Przy wyborze krajalnicy do chleba sklepowej lub przemysłowej należy sprawdzić również, czy została wyposażona w mechanizmy podnoszące bezpieczeństwo oraz wyprodukowana zgodnie ze wszystkimi normami CE. W wyposażeniu produktów z tej kategorii często znajdziemy np. mechanizm blokujący, który skutecznie zabezpiecza użytkownika przed nieprzewidzianym włączeniem sprzętu, a także możliwość łatwej obsługi za pomocą jednego przycisku lub przez podniesienie i opuszczenie górnej zasłony (krajalnica samoobsługowa). Za to w przypadku zakładów rzemieślniczych przydatna będzie np. opcja doposażenia w rozdmuchiwacz do worków.