Piece elektryczne cukierniczo-piekarnicze
Piece elektryczne od firmy IBIS sprawdzają się w cukierniach oraz piekarniach. Modułowa budowa pieców elektrycznych daje możliwość dowolnej ich konfiguracji i wyposażania w m.in.: okap, regał do odkładania blaszek, komorę garowniczą bądź podstawę. Piece mogą posiadać od 1 do 6 niezależnych od siebie komór wypiekowych o różnych pojemnościach. W dowolnym momencie piece mogą zostać rozbudowane o kolejne moduły. Standardowo w piecach pulpit sterowania znajduje się po lewej stronie, a wysokość komór to 170 mm. Na życzenie klienta istnieje możliwość podwyższenia komory wypiekowej oraz zamiany układu pieca – panel sterowania po prawej stronie.
Każda komora wypiekowa jest niezależną jednostką i posiada układ zaparowania oraz panel sterowniczy, przez co regulacja temperatury grzałek dolnych i górnych odbywa się osobno dla każdego z pokładów. Atutem takiego rozwiązania jest możliwość wypieku różnego asortymentu jednocześnie, natomiast w przypadku niewielkiej produkcji asortymentu, korzysta się tylko z takiej liczby modułów, jaka jest w danym momencie konieczna.
Dzięki dopasowanemu systemowi zaparowania oraz regulacji mocy grzania dolnej i górnej części każdej komory pieca otrzymujemy doskonałe rezultaty wypieków. System zaparowania błyskawicznie zmienia wodę w parę, a ta pod dużym ciśnieniem jest tłoczona do komory garowniczej i tworzy idealny klimat do wypieku różnego rodzaju wyrobów.
Piece cukiernicze elektryczne posiadają płyty kamienne, co zapewnia uzyskanie doskonałej skórki produktu niezależnie od tego, czy wypiek odbywa się bezpośrednio na płycie, czy na blasze piekarniczej.
Piece piekarnicze elektryczne zostały wyposażone w intuicyjny i wszechstronny panel sterowniczy oraz przyjazny dla użytkownika interfejs, który umożliwia wygodną obsługę oraz programowanie i nadzorowanie pracy urządzenia. W panelu istnieje możliwość zapisania do 20 programów, a każdy z nich może posiadać do 3 faz (funkcja trójetapowego wypieku). Ewentualne błędne zadanie parametrów i zakłócenia są sygnalizowane przez sygnały dźwiękowe oraz kody błędów.
Zakres regulacji temperatury pieca wynosi 0 – 270°C. Dodatkowo wszystkie piece posiadają pulpit sterujący, który cechuje duża dokładność i niezawodność, co wynika z zastosowania funkcji auto dostrajania – PID.
Podwójne, halogenowe oświetlenie komory wypiekowej dostarcza bielszego i bardziej intensywnego światła niż standardowe żarówki, które są mniej odporne na wysokie temperatury i znacznie bardziej podatne na uszkodzenia.
Elektryczne piece cukierniczo-piekarnicze to specjalistyczne urządzenia łączące w sobie funkcję pieca cukierniczego i piekarnika. Specjalnie zaprojektowana konstrukcja wyróżnia się dużą pojemnością, zachowując stosunkowo niewielkie rozmiary. Piece piekarnicze IBIS doskonale sprawdzają się zarówno w małych piekarniach rzemieślniczych, jak i w średniej wielkości oraz w dużych piekarniach i cukierniach. Modułowa konstrukcja zapewnia możliwość praktycznie dowolnej konfiguracji oraz montażu dodatkowego wyposażenia w postaci regału do odkładania blaszek, okapu, komory garowniczej i podstawy.
Piece piekarnicze IBIS charakteryzują się łatwą obsługą i intuicyjnym użytkowaniem. Są wyposażone w całkowicie niezależne od siebie komory wypiekowe (od 1 do 6) o różnej pojemności. Poszczególne komory mają osobne układy zaparowywania i panele sterownicze. Takie rozwiązanie sprawia, że precyzyjne regulowanie temperatury grzałek górnych i dolnych jest ustawiane osobna dla każdej komory wypiekowej. W codziennym użytkowaniu oznacza to możliwość wypiekania różnego rodzaju asortymentu wymagającego innych parametrów wypieku.
Kolejną korzyścią wynikającą z modułowej konstrukcji pieców piekarniczych IBIS jest możliwość wypiekania nawet niewielkiej ilości asortymentu, bez konieczności włączania całego urządzenia. Dzięki temu zużycie energii elektrycznej, czyli koszty są zdecydowanie niższe. Modułowa konstrukcja zapewnia swobodną możliwość rozbudowania pieca o kolejne moduły.
Piec piekarniczy modułowy IBIS występuje w różnych rozmiarach, a co za tym idzie różnej powierzchni wypiekowej (standardowa wysokość komory wypiekowej to 170 mm). Ponadto poszczególne modele pieców modułowych różnią się od siebie mocą komory wypiekowej i garowniczej. Szeroki wybór modeli pozwala na indywidualne dopasowanie pieca do wielkości piekarni lub cukierni oraz do ilości wypiekanego asortymentu.
Piec piekarniczy modułowy IBIS jest standardowo wyposażony w łatwy w obsłudze panel sterowniczy znajdujący się po lewej stronie urządzenia. Na specjalne zamówienie istnieje możliwość przeniesienia panelu na prawą stronę pieca i zmiany standardowej wysokości komór wypiekowych (np. podwyższenie).
Elektryczne piece półkowe IBIS zapewniają idealne warunki wypieku dla różnego asortymentu. Szeroki zakres regulacji temperatury pieca od 0°C do 270°C zapewnia możliwość precyzyjnego dopasowania parametrów urządzenia do wypiekanych produktów. Ponadto piec modułowy elektryczny IBIS, dzięki możliwości regulacji pracy dolnej i górnej grzałki, gwarantuje równomierne wypiekanie. W codziennym użytkowaniu oznacza to możliwość wykorzystywania wyłącznie jednej lub kilku komór. Takie rozwiązanie doskonale sprawdza się nie tylko w przypadku mniejszych piekarni, ale również podczas wypiekania niewielkiej ilości asortymentu (m.in. okazjonalnie przygotowywanych wypieków).
W opcjonalnej wersji wyposażenia, piece półkowe mają wbudowany dotykowy pulpit sterowania GTouch umożliwiający łatwe i szybkie ustawienie wszystkich parametrów wypieku. Kolejnymi zaletami 7-calowego pulpitu są: możliwość przeprowadzania analiz procesów wypiekania, zdalne zarządzanie pracą pieca, funkcja ECO i awaryjne sterowanie. Obsługa pulpitu dotykowego jest prosta i intuicyjna, dzięki czemu każda osoba (nawet bez doświadczenia) z pewnością poradzi sobie z jego obsługą.
Maszyny piekarnicze IBIS wyróżniają się najwyższą jakością wykonania, niezawodnością i długą żywotnością. Zaopatrujemy nie tylko piekarnie i cukiernie w Polsce, ale również w całej Europie. Posiadamy własną halę produkcyjną i nowoczesny park maszynowy. Specjalizujemy się nie tylko w produkcji maszyn piekarniczych, ale również w profesjonalnym serwisowaniu urządzeń. Gwarantujemy stały dostęp do wszystkich części zamiennych. W razie dodatkowych pytań zachęcamy do kontaktu z naszymi doświadczonymi doradcami, którzy z chęcią pomogą w wyborze odpowiedniej maszyny piekarniczej.
Dotykowy, 7-calowy ekran dotykowy to krok w stronę zwiększenia komfortu obsługi pieca. System GTOUCH posiada przejrzystą i czytelną strukturę menu co sprawia, że obsługa pieca jest bardzo łatwa i intuicyjna. Ułatwia sterowanie procesami pieczenia i daje możliwość ich analizy.
– łatwe sterowanie procesami pieczenia z możliwością ich analizy, – zdalne kontrolowanie i zarządzanie piecem lub wieloma piecami w sieciach, – możliwość przypisania zdjęcia produktu do programu, – możliwość ustawiania wygaszacza ekranu np. z logiem firmy, – funkcja ECO (tryb czuwania), – możliwość aktualizacji oprogramowania i kopiowania programów przez złącze USB, – zintegrowana obsługa komory garowniczej, – dodatkowe, awaryjne sterowanie komorą wypiekową na wypadek awarii pulpitu dotykowego.
Najlepszy wybór dla piekarni rzemieślniczychoraz większych piekarni i zakładów cukierniczych.
Skontaktuj się z nami
Imię i nazwisko *
Wiadomość *
Dział sprzedaży
Obsługa klientów zagranicznych i firm współpracujących
Remigiusz Koniec
Dyrektor ds. Sprzedaży i Marketingu
Robert Zatorski
Regionalny Przedstawiciel Handlowy (region zachodni)
Jarosław Winiaszewski
Regionalny Przedstawiciel Handlowy (region centralny)
Bartłomiej Kluczyński
Regionalny Przedstawiciel Handlowy (region wschodni)
