Тележечные термомасляные печи
Описание
Сконструированные фирмой IBIS тележечные печи предназначаются для пекарей требующих высочайшего качества выпечки. Это наиболее универсальные печи, доступные на пекарском рынке. Прежде всего они отличаются чрезвычайной производительностью и простотой обслуживания – загрузка и разгрузка производятся автоматически. Как и в случае садочной термомасляной печи, здесь в качестве теплоносителя также используется термальное масло, которое после нагрева до заданной температуры в нагревательном котле, непрерывно нагнетается насосом. Тележечные термомасляные печи могут быть оборудованы подовыми плитами, что является отличным техническим решением, совмещающим традиционность с современностью. Мягкое излучение тепла, а также использование термоциркуляции обеспечивают отличное качество выпечки. Печи оборудованы современным и функциональным компьютерным управлением на польском языке.
Печи-тележки удобны в погрузке и разгрузке, так как этот процесс является таким же, как и во вращающихся печах, и заключается на въезде и выезде тележки. Печи имеют множество различных функций, адаптированных к индивидуальным потребностям клиентов.
- В печах сочетаются преимущества вращающихся печей с возможностью выпекания в полочных печах.
- Максимальная поверхность выпечки на минимальной площади производства
- Минимальное потребление газа, масла или топливных гранул, высокая аккумуляция тепла
- Пекарная камера полностью изготовлена из нержавеющей стали; минимальное обслуживание, потому что внутри нет движущихся частей
- Понятная и простая в использовании 7-дюймовая панель управления на польском языке
- Деликатное тепловое излучение и использование горячего воздуха обеспечивают отличное качество выпечки
- Чрезвычайно короткое время нагрева позволяет быстро выпекать продукты партия за партией
- Высокопроизводительная система парообразования
