bułki

Piece elektryczne sklepowe

Zobacz realizację

Piece elektryczne sklepowe

Elektryczne piece sklepowe produkcji firmy IBIS doskonale sprawdzają się w cukierniach, piekarniach oraz sklepach. Piece sklepowe wyposażono w automatyczny mechanizm otwierania i zamykania kominów, którego pracą steruje się bezpośrednio z poziomu pulpitu sterowniczego. Zaletą tego rozwiązania jest wygoda i komfort obsługi przez ekspedientkę.

  • Modułowa budowa pieca, od 1 aż do 6 niezależnych komór.
  • Automatyczny mechanizm otwierania i zamykania kominów.
  • Idealne warunki wypieku.
  • Prosta, intuicyjna obsługa oraz wszechstronny panel sterowniczy.
  • Wygoda i komfort obsługi.
  • GTouch – dotykowy pulpit sterowania (opcja).

Modułowa budowa pieców elektrycznych daje Klientom możliwość ich dowolnej konfiguracji i wyposażania w m.in.: okap, regał do odkładania blaszek, komorę garowniczą bądź podstawę. Piece sklepowe piekarnicze mogą posiadać od 1 do 6 niezależnych od siebie komór wypiekowych o różnych pojemnościach. W dowolnym momencie piece mogą zostać rozbudowane o kolejne moduły. Standardowo, piece sklepowe posiadają pulpit sterowania po lewej stronie, a wysokość komór to 170mm. Na życzenie Klienta istnieje możliwość podwyższenia komory wypiekowej oraz zamiany układu pieca sklepowego – panel sterowania po prawej stronie.

Każda komora wypiekowa jest niezależną jednostką i posiada układ zaparowania oraz panel sterowniczy, przez co regulacja temperatury grzałek dolnych i górnych odbywa się osobno dla każdego z pokładów. Atutem takiego rozwiązania jest możliwość wypieku różnego asortymentu jednocześnie, natomiast w przypadku niewielkiej produkcji asortymentu, korzysta się tylko z takiej ilości modułów, jaka jest w danym momencie konieczna.

Dzięki dopasowanemu systemowi zaparowania oraz regulacji mocy grzania dolnej i górnej części każdej komory pieca sklepowego otrzymujemy każdorazowo doskonałe rezultaty wypieków. Na wyposażenie najwyższej jakości składa się kilka elementów. System zaparowania błyskawicznie zmienia wodę w parę, a ta pod dużym ciśnieniem jest tłoczona do komory garowniczej i tworzy idealny klimat do wypieku równego rodzaju asortymentu.

Płyty kamienne są pokryte powłoką przeciwdziałającą przywieraniu, co zapewnia uzyskanie doskonałej skórki produktu niezależnie od tego, czy wypiek odbywa się bezpośrednio na płycie czy blasze piekarniczej.

Podwójne, halogenowe oświetlenie komory wypiekowej dostarcza bielszego i bardziej intensywnego światła niż standardowe żarówki, które są mniej odporne na wysokie temperatury i znacznie bardziej podatne na uszkodzenia.


 

Panel sterowania

Panel sterowniczy jest intuicyjny i wszechstronny, a jego przyjazny dla użytkownika interfejs umożliwia wygodną obsługę oraz programowanie i nadzorowanie pracy pieca. W panelu istnieje możliwość zapisania do 20 programów, a każdy z nich może posiadać do 3 faz (funkcja trójetapowego wypieku). Ewentualne błędne zadanie parametrów oraz zakłócenia są sygnalizowane przez sygnały dźwiękowe oraz kody błędów. Zakres regulacji temperatury pieca wynosi 0 – 270°C. Dodatkowo pulpit sterujący cechuje duża dokładność i niezawodność, co wynika z zastosowania funkcji auto dostrajania – PID. Piece piekarskie producenta IBIS dają wiele możliwości. Dowiedz się więcej kontaktując się z nami bezpośrednio. Podwójne, halogenowe oświetlenie komory wypiekowej dostarcza bielszego i bardziej intensywnego światła niż standardowe żarówki, które są mniej odporne na wysokie temperatury i znacznie bardziej podatne na uszkodzenia.


 

Dotykowy panel sterowania GTOUCH (opcja)

Dotykowy, 7-calowy ekran dotykowy (opcja) to krok w stronę zwiększenia komfortu obsługi pieca. System GTOUCH posiada przejrzystą i czytelną strukturę menu co sprawia, że obsługa pieca jest bardzo łatwa i intuicyjna. Ułatwia sterowanie procesami pieczenia i daje możliwość ich analizy.

– łatwe sterowanie procesami pieczenia z możliwością ich analizy,
– zdalne kontrolowanie i zarządzanie piecem lub wieloma piecami w sieciach,
– możliwość przypisania zdjęcia produktu do programu,
– możliwość ustawiania wygaszacza ekranu np. z logiem firmy,
– funkcja ECO (tryb czuwania),
– możliwość aktualizacji oprogramowania i kopiowania programów przez złącze USB,
– zintegrowana obsługa komory garowniczej,
– dodatkowe, awaryjne sterowanie komorą wypiekową na wypadek awarii pulpitu dotykowego.


 

Czytaj więcej

Zastosowanie elektrycznych pieców sklepowych obejmuje nie tylko cukiernie i piekarnie, ale również sklepy z różnorodnym asortymentem. Wielozadaniowe piece sklepowe łączą w sobie funkcje pieca piekarniczego i piekarnika. Modułowa konstrukcja umożliwia stworzenie dowolnej konfiguracji i dodanie wyposażenia w postaci regałów do odkładania blaszek, okapu, komory garowniczej i podstawy. Opcjonalnie dzięki wbudowanemu mechanizmowi, odpowiedzialnemu za automatyczne zamykanie i otwieranie kominów, obsługiwanie pieca sklepowego jest wygodne oraz bezpieczne.

Piec sklepowy elektryczny

Piece sklepowe marki IBIS występują w różnych rozmiarach, a co za tym idzie w różnej powierzchni wypiekowej i mocy komory garowniczej oraz wypiekowej. Dzięki temu znajdują zastosowanie zarówno w niewielkich piekarniach rzemieślniczych, jak i dużych cukierniach oraz wielkopowierzchniowych sklepach.

Modułowa konstrukcja pieca umożliwia użytkowanie od 1 do nawet 6 całkowicie niezależnych od siebie komór. Takie rozwiązanie gwarantuje idealne warunki wypieku dla różnego asortymentu. Wszystkie komory są wyposażone w układ zaparowywania i panel umożliwiający regulowanie temperatury dolnej i górnej grzałki. W codziennym użytkowaniu oznacza to możliwość jednoczesnego wypiekania różnego rodzaju asortymentu. Kolejną zaletą modułowej konstrukcji jest opcja wypiekania niewielkiej ilości asortymentu przy wykorzystaniu np. wyłącznie jednej komory. Kluczową korzyścią wynikającą z tego rozwiązania jest redukcja zużycia energii elektrycznej.

Piece modułowe sklepowe

Piece sklepowe IBIS wyróżniają się prostą obsługą i intuicyjnym użytkowaniem. Wbudowany panel sterowniczy pozwala nie tylko na kontrolę całego procesu wypiekania, ale również na precyzyjne ustawienie wszystkich parametrów wypieku. Piece modułowe sklepowe mogą być opcjonalnie wyposażone w dotykowy pulpit sterowania GTouch. Wbudowany system zaparowywania natychmiastowo zmienia wodę w parę, która pod dużym ciśnieniem jest bezpośrednio tłoczona do komory garowniczej. Takie rozwiązanie zapewnia doskonałe warunki do wypiekania różnego rodzaju asortymentu.

Szeroki zakres regulacji temperatury w komorach wypiekowych wynoszący od 0°C do 270°C zapewnia uniwersalne zastosowanie. Opcjonalna wersja komór wypiekowych pozwala na prowadzenie wypieku w temperaturze do 320°C. Ponadto piece sklepowe IBIS są wyposażone w wysokiej jakości oświetlenie halogenowe (podwójne). W standardowej konfiguracji panel sterowniczy znajduje się po lewej stronie urządzenia. Z kolei wysokość komór to 170 mm. Na specjalne zamówienie istnieje możliwość zmiany miejsca montażu panelu oraz zmiany wysokości komór na 230 lub 270mm. (np. ich podwyższenie).

Wszystkie piece elektryczne marki IBIS wyróżniają się nie tylko najwyższą jakością wykonania, ale również niezawodnością. Nasze piece są używane nie tylko w polskich, ale również w europejskich sklepach, piekarniach i cukierniach. Specjalizujemy się zarówno w produkcji, jak i profesjonalnym serwisowaniu wszystkich maszyn dostępnych w asortymencie. W razie dodatkowych pytań zachęcamy do kontaktu z naszymi doświadczonymi doradcami.

Realizacje Piece elektryczne

Skontaktuj się z nami





    Dział sprzedaży

    Dział sprzedaży

    Obsługa klientów zagranicznych i firm współpracujących

    Remigiusz Koniec

    Dyrektor ds. Sprzedaży i Marketingu

    Robert Zatorski

    Regionalny Przedstawiciel Handlowy (region zachodni)

    Jarosław Winiaszewski

    Regionalny Przedstawiciel Handlowy (region centralny)

    Bartłomiej Kluczyński

    Regionalny Przedstawiciel Handlowy (region wschodni)

    Remigiusz Koniec

    Dyrektor ds. Sprzedaży i Marketingu