Komory garownicze

Kupującym w lokalnych cukierniach i piekarniach zależy przede wszystkim na wyrobach świeżych, najlepiej wyciągniętych prosto z pieca, kuszących jeszcze swoim intensywnym zapachem i ciepłem. Niewiele osób zdaje sobie jednak sprawę z tego, że realizacja powyższych zamówień i dostarczenie ich do sklepu na określoną godzinę wymaga wielu starań. Byłyby one niemożliwe, gdyby nie wspomaganie się takimi urządzeniami, jak komory garownicze – rozrostu. Jaką rolę spełniają?

Komory rozrostu ciasta – jakie mają zastosowanie?

Komory piekarnicze nazywane są „komorami garowniczymi”. Znajdują zastosowanie przede wszystkim w piekarniach, cukierniach i innych punktach gastronomicznych. Służą one zapewnieniu właściwych warunków do prawidłowego wzrostu ciasta. Wpływ na to ma ustawienie odpowiedniej temperatury oraz wilgotności w komorze piekarniczej.

Ważne jest również zapewnienie właściwej wentylacji w urządzeniu. W komorach garowniczych do prawidłowego rozprowadzenia pary służą nawiewy znajdujące się w dolnej części garowni. Turbina na dachu garowni powoduje przepływ powietrza, a jego zasysanie następują poprzez centralny panel ściągających na suficie.

Komora rozrostu ciasta posiada również panel sterowniczy. Dzięki temu każdy może obsłużyć maszynę, ustawiając w niej właściwe parametry. Urządzenie jest bardzo intuicyjne w obsłudze i nie powinno w tym względzie sprawiać żadnych problemów.

Asortyment marki IBIS

Działalność firmy IBIS związana jest z produkcją, dostawą, montażem oraz serwisem różnego rodzaju pieców i urządzeń piekarniczo-cukierniczych. Nasze produkty wysyłamy do krajów w całej Europie. IBIS kieruje się zasadą profesjonalizmu. Dlatego do swojego zespołu zatrudniamy tylko specjalistów w danej branży. Dzięki temu każdy nasz klient może liczyć na wsparcie i fachową obsługę. W tym też celu w miejscu swojej siedziby w Szubinie (województwo kujawsko-pomorskie) zbudowaliśmy nowoczesny park maszyn, w którym można zapoznać się z działalnością i produktami firmy.

IBIS to firma, która na swoją obecną pozycję na rynku pracowała latami. Zdając sobie sprawę z tego, ile wyrzeczeń trzeba ponieść na początku rozwoju każdego biznesu, tę drogę chcemy ułatwić swoim partnerom i klientom biznesowym. Wybór odpowiedniego wyposażenia do zakładu nieraz decyduje o zyskach lub stratach. Dlatego tak ważne jest, aby tego rodzaju zaopatrzenie wybierać tylko od zaufanych dostawców.